Was die Spitalkellerei Konstanz ausmacht? Das sind sicher der See, die fantastischen Lagen und die lange Tradition. Und das sind die persönlichen Charaktere der beiden Weinbautechniker Hubert Böttcher und Stephan Düringer.

Mit viel Hingabe, Leidenschaft und einem jungen Team führen die beiden Inhaber den Betrieb. Die Größe des Weingutes ermöglicht besondere Sorgfalt: Vom qualitätsbewussten Anbau, der mit viel Handarbeit verbunden ist, bis zur sorgsamen Verarbeitung der Beeren gibt es eine klare Struktur. Bei der Weinlese arbeiten Keller und Weinberg eng aufeinander abgestimmt- auch hier hat die Qualität oberste Priorität, das heißt, die Trauben werden ausschließlich von Hand geerntet.

Spitalkellerei Konstanz
Böttcher & Düringer GbR
Brückengasse 16
78462 Konstanz

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Der Engelhof, das Weingut in Baden, wurde 1628 vom Schweizer Stadthalter Pelagius Ertzli erbaut und liegt direkt an der Schweizer Grenze zwischen Waldshut und Schaffhausen. Der Weinbau lässt sich hier zurückverfolgen bis in die Merowingerzeit und erlebte seine größte Ausbreitung im Mittelalter. Die Bürger, der direkt über dem Rhein liegenden Stadt Kaiserstuhl, bewirtschafteten damals bis zu 120 ha Rebland am heutigen Hohentengener Oelberg. Die politische und kirchliche Trennung war der Niedergang des Rebbaus, Kaiserstuhl zählt seit 1803 zur Eidgenossenschaft.

Der Engelhof wurde 1964 vom Düsseldorfer Landschaftarchitekten Prof. Miller gekauft und als Obstgut mit 8 Hektar geführt. Er besann sich des besonderen Mikroklimas dieser Lage direkt am Rhein und nach jahrelangem Zusammenkauf umliegender Flächen konnte er 1982 auf 20 Hektar Weinreben anpflanzen. Somit kam die besondere Einzellage des Hohentenger Oelbergs wieder zu ihrer Bedeutung.

1986 vor der ersten Ernte, übernahmen wir, die Familie Netzhammer den Hof, und bauten Kelter- und Kelleranlagen ein. Somit war die technische Grundlage für ein erfolgreiches Weingut geschaffen.  Das Gespür von Georg Netzhammer senior zur Lage und die Liebe zum Wein waren die Basis zum heutigen Erfolg. Dieser Tradition sehen sich die Erben die Gebrüder Emil, Pius und Georg Netzhammer jun. verpflichtet.

Was uns bewegt
Uns treibt an, das bestmögliche Ergebnis im Glas zu erreichen. Den Wert unserer Einzellage mit allen daraus resultierenden Vorteilen soll sich in Ihrem Glas widerspiegeln, das ist unsere tägliche Motivation. Das Zusammenspiel der Einzellage, des Klimas, des Bodens, der Rebsorte, und des Menschen sehen wir als Basis hochwertiger, authentischer Weine.

Weingut Engelhof Gebrüder Netzhammer GbR
Engelhof 1
79801 Hohentengen

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Raum und Zeit für Neues

Vor beinahe 70 Jahren legte unser Vater und Großvater Josef Aufricht die Grundlagen für eine moderne Weinbaufläche, die früh über die Region hinaus an Bedeutung gewann. Als er mit 91 Jahren starb, wusste er, dass er sein Wissen und die Passion zum Weinbau nicht nur an seine beiden Söhne, sondern auch an seine Enkelkinder weitergegeben hatte. In unserer Familie kommen verschiedene Persönlichkeiten zusammen, die den Winzerberuf lieben. Wir profitieren von den unterschiedlichen Lebenserfahrungen, greifen auf Bewährtes zurück und haben Raum und Zeit für Neues.

Apropos „Neues“ anbei ein toller Artikel wie die Aufricht Weinberge jährlich aufs Neue erwachen....

Auch für uns Winzer ist es jedes Jahr wieder ein Wunder. Aus jahrzehntealten Rebstöcken schießen junge Triebe, Flora und Fauna erwachen aufs Neue. Mit großer Begeisterung beobachten wir jedes Frühjahr, wie die Weinberge erwachen. Zuerst bluten die Reben dort, wo der Winzer im Winter geschnitten hat, denn die tiefen Wurzeln schicken erste Nahrung und Signale an die Knospen. Ein besonderes Sekret tritt an den Schnittflächen der Fruchtruten aus, das aus einer Mischung aus Wasser, Salzen, Stickstoff und Zucker besteht. An schönen Tagen funkeln die frühlingshaften Weinberge beinahe magisch, wenn die Sonne auf die vielen Tröpfchen fällt. Das austretende Sekret hat eine pflegende Eigenschaft für die Weinstöcke und bereits Hildegard von Bingen empfahl diesen Rebsaft als Heilmittel gegen beispielsweise Hautkrankheiten.

Es wird nun vielfach lebendig im Weinberg, neues Leben erwacht nicht nur an unseren Rebstöcken. Wildblumen zeigen ihre ersten Blüten und werden von Bienen und anderen Insekten erwartungsvoll begrüßt, Vögel sind eifrig mit dem Nestbau beschäftigt und Schmetterlinge drehen Pirouetten. Ein wahrer Frühlingsreigen!

Wir sind dankbar für die einzigartigen Geschenke, welche die Natur für uns bereithält. Dazu zählen auch die Weine, die wir nach Winzer-Handwerkskunst veredeln.

Weingut Aufricht GBR
Höhenweg 8
88719 Stetten bei Meersburg

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Der Winzerverein Reichenau ist die kleinste selbständige Winzergenossenschaft im Weinanbaugebiet Baden und erzeugt den Wein vom südlichsten Weinbaugebiet Deutschlands. Er ist eine eingetragene Genossenschaft. Die Rebanbauflächen auf der Insel Reichenau werden durch die Rebenaufbau- und Winzergenossenschaft Insel Reichenau eG bewirtschaftet. Die Kellerei befindet sich in einem Teil des ehemaligen Klosters Reichenau, dem Rathaus-Südflügel, in Mittelzell.

Die Geschichte des Weinbaus auf der Reichenau hängt eng mit dem ehemaligen bedeutenden Benediktinerkloster zusammen. Auf der Insel Reichenau wurde der erste Rebstock im Jahre 818 unter Abt Heito I. gepflanzt. Nach dem Niedergang des Klosters bildete der Weinbau die nächsten Jahrhunderte die Grundlage der landwirtschaftlichen Familienexistenzen. Die Erntemengen schwankten erheblich, weil Frost, Hagel, Sauerwurm und Krankheiten den Reben zu schaffen machten. Hat es dann mal eine große Ernte gegeben, konnte der Wein nur zu einem miserablen Preis oder gar nicht verkauft werden. Zusätzlich war der Transport über den See ein Problem.

Um die Situation für die Winzer zu verbessern hat 1896 Pfarrer Meinrad Meier mit 62 Rebleuten den Winzerverein Reichenau gegründet. Damit übernahm der Winzerverein die Tradition und die tausendjährige Weinkultur auf der Bodenseeinsel. Die Idee, sich zusammenzuschließen, brachte Erfolg. Im Jahre 1913 hatte der Winzerverein 194 Mitglieder, die rund 140 ha Reben bewirtschafteten.

Trotzdem waren in den folgenden Jahren die Weinbauflächen ständig rückläufig, bis im Winter 1928/29 die meisten Reben erfroren. Der Weinbau musste immer mehr dem ertragreicheren Gemüseanbau weichen.

Der entscheidende Impuls für den neuen erfolgreichen Weinbau auf der Insel Reichenau bildete die in den 1970er Jahren durchgeführte Flurbereinigung. Die zum Gemüseanbau weniger geeigneten Hangflächen wurden für den Weinbau ausgewiesen. Anfänglich umstritten, hat sich dieses Vorgehen bewährt. Heute umfassen die Rebanlagen rund 22 ha.

Winzerverein Insel Reichenau eG
Münsterplatz 2a
78479 Reichenau

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